Cheesecake με λεμόνι

1. Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε τη βάση του cheesecake μας. Για αυτό, τραβάμε τα μπισκότα από το rondo.
2. Προσθέτουμε τη λιωμένη μαργαρίνη και το γάλα και ανακατεύουμε. Το αδειάζουμε σε φόρμα 26 εκ. που σφίγγει, το πιέζουμε καλά και το αφήνουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
3. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την επικάλυψη.
   Για αυτό, χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά για 4 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, χτυπάμε ελάχιστα σε χαμηλή ταχύτητα και το αδειάζουμε στη φόρμα μας που βγάλαμε από την κατάψυξη.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 140 βαθμούς για 10 λεπτά.
6. Στη συνέχεια το ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς και το βγάζουμε όταν ροδίσει από πάνω. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το ζελέ. Βάζουμε στην κατσαρόλα άμυλο πορτοκαλιού και χτυπάμε. Αν ξινίσει μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη. Το ψήνουμε στο μάτι μέχρι να πήξει και σβήνουμε τη φωτιά.
7. Ρίχνουμε το ζελέ πάνω στη ζεστή σκακιέρα που βγάλαμε από τον φούρνο, την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ντουλάπι μέχρι να κρυώσει εντελώς και την ετοιμάζουμε για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
   ⭐ Κάθε φούρνος μπορεί να ψηθεί σε διαφορετικό χρόνο, σας προτείνω να μαγειρέψετε ελεγχόμενα.

Συνταγή Cheesecake με λεμόνι με φωτογραφία