Πεντανόστιμα ζουμερά κεφτεδάκια

1. Όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια ζυμώνονται.
2. Το εσωτερικό ενός κατάλληλου πυρέξ αλευρώνεται, τα κεφτεδάκια τυλίγονται σε μέγεθος μαρμάρου υγράνοντας τις παλάμες και τοποθετούνται σε αλευρωμένη γεώτρηση.
3. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο και τον πελτέ ντομάτας, ρίχνουμε ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες, τα τηγανίζουμε και μετά προσθέτουμε 1 λίτρο βραστό νερό και μαγειρεύουμε.
4. Όταν μαλακώσουν τα καρότα, προσθέστε τους μαρμαροκεφτέδες και χαμηλώστε τον πάτο. (Προσθέστε νερό αν το νερό είναι χαμηλό)
5. Όλα τα υλικά ανακατεύονται για το ντρέσινγκ του, προστίθενται στο φαγητό και ανακατεύονται.
6. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζωμό από τα κόκαλα. (Προαιρετικός)
7. Προσθέτουμε στο τέλος το αλάτι, το βράζουμε για λίγο και το σβήνουμε.
8. Για το πάνω μέρος, το βούτυρο μεταφέρεται στη φωτιά και όταν λιώσει, προσθέτουμε κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και κλείνουμε τον πάτο.
9. Το φαγητό μπαίνει σε ένα μπολ σερβιρίσματος, περιχύνεται με βουτυρωμένη σάλτσα και σερβίρεται.

???? Μια πολύ νόστιμη συνταγή που σε κάνει να τρως κουταλιές ????
???? Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν.

Συνταγή λαχταριστών ζουμερά κεφτεδάκια με φωτογραφία