Ψημένο γεύμα με κρέας και λαχανικά

Γεια.
Ήθελα να μοιραστώ μαζί σας αυτό το νόστιμο πιάτο που έμαθα από την αδερφή μου. Είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο γεύμα χωρίς τον κόπο να το τηγανίσουμε χωριστά.

1. Αρχικά, κόβουμε το κρέας σε κύβους και το αφήνουμε να στραγγίξει σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό για να το σκεπάσει και το βράζουμε. Εάν χρησιμοποιείτε αρνίσιο κρέας, αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη. Βάλτε το ψημένο κρέας στο ταψί του φούρνου.
2. Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες, τις οποίες προηγουμένως ξεφλουδίσαμε, ψιλοκόψαμε και μουλιάσαμε σε αλατόνερο.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους και τις πατάτες. Το προσθέτουμε στο ταψί με το κρέας.
4. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά και το αλάτι και ανακατεύουμε.
5. Ρίχνουμε το νερό του ντοματοπελτέ που έχουμε διαλύσει σε ζεστό νερό.
6. Κόβουμε το σκόρδο σε δύο ή τρία μέρη και ανακατεύουμε.
7. Αν οι πιπεριές σας είναι λεπτές και μακριές, ας τις βάλουμε στο ταψί χωρίς να τις χωρίσουμε. Ας βάλουμε ενδιάμεσα τις ντομάτες.
8. Χωρίζουμε το βούτυρο σε 5-6 μέρη και το μοιράζουμε πάνω στο φαγητό. Θα ήταν καλύτερα αν υπάρχει λίπος στην ουρά.
9. Κόβουμε το χαρτί ψησίματος σε μέγεθος ταψιού, το βρέχουμε λίγο στο νερό και το στύβουμε. Το βάζω στο ταψί.
10. Ψήνουμε έτσι για 40 λεπτά περίπου στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μετά παίρνουμε το χαρτί ψησίματος. Το αφήνουμε να ψηθεί για 15-20 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά.
    Καλή όρεξη.

Συνταγή φαγητού με κρέας και λαχανικά στο φούρνο με φωτογραφία