Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για παντεσπάνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Herstellung:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 165 βαθμούς.
- Τοποθετήστε λαδόκολλα μόνο στον πάτο της φόρμας για κέικ 26 εκατοστών. Δεν λαδώνουμε ποτέ τον τοίχο και δεν βάζουμε κερί.
- Αρχικά χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ με αλάτι για 1 λεπτό με το μίξερ.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη και χτυπάμε συνέχεια για 15 λεπτά μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει. Είναι πολύ σημαντικό να φτάσει σε παχύρρευστη συνοχή.
- Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ στο κοσκινισμένο αλεύρι και το προσθέτουμε στα χτυπημένα αυγά, αλλά δεν χρησιμοποιούμε άλλο το μίξερ.
- Το αναποδογυρίζουμε σιγά σιγά με ένα σύρμα μέχρι να εξαφανιστεί το αλεύρι, προσοχή, να μην πέσει η αφράτη σύσταση, για να μην χρησιμοποιήσουμε μίξερ.
- Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα αμέσως και τη βάζουμε στο φούρνο, τη ψήνουμε για 30-40 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι.
- Όταν ψηθεί το κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο και του βάζουμε ένα πανί κουζίνας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να κρυώσει.
- Αφού κρυώσει, ανοίγουμε τις άκρες της φόρμας με τη βοήθεια ενός λεπτού μαχαιριού και μετά αφαιρούμε τον σφιγκτήρα για να ξεχωρίσουμε το κέικ από τη φόρμα.
Συνταγή για παντεσπάνι με φωτογραφία
