Σοκολατένιο κέικ

1. Τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και κοσκινίζουμε και προσθέτουμε ξηρά υλικά.
2. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3. Ας ξεκινήσουμε με χαμηλές στροφές και ας αυξήσουμε τις στροφές ανά λεπτό. Χτυπάμε για 6 λεπτά.
4. Προσθέστε το υγρό. Χτυπάμε για 1 λεπτό.
5. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα ξηρά υλικά κοσκινίζοντας και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
6. Μεταφέρουμε σε λαδωμένη φόρμα και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 165 βαθμούς για 40 λεπτά και κρυώνουμε εντελώς.
7. Πριν ξεκινήσετε το κέικ, χτυπάτε την κρέμα γάλακτος, τη σαντιγί και τη λιωμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί και το βούτυρο. Βάλτε το σε μια σακούλα κρέμας.
8. Ψύξτε στο ψυγείο μέχρι να γίνει το κέικ.
9. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και λιώνουμε μέσα τη σοκολάτα γάλακτος. Ζέστανέ το.
10. Αναποδογυρίζουμε το κέικ που έχει κρυώσει σε πιατέλα σερβιρίσματος.
11. Περιχύνουμε με 1 φλιτζάνι κρύο γάλα.
12. Ψεκάστε το γάλα με ένα μπουκάλι ψεκασμού εάν το έχετε.
13. Ρίχνουμε την ελαφρώς υγρή σάλτσα κέικ.
14. Αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και αφήστε τη σάλτσα να απορροφηθεί.
15. Στύψτε την κρέμα στη σακούλα κρέμα όπως θέλετε.
16. Αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα και σερβίρουμε.

Συνταγή για κέικ σοκολάτας με φωτογραφία