Σοκολατένιο κέικ μπανάνας

1. Αρχικά θα πρέπει να ξεκινήσουμε την κατασκευή του κέικ μας φτιάχνοντας την κρέμα ζαχαροπλαστικής μας για να αφήσουμε την κρέμα μας να κρυώσει ενώ ετοιμάζουμε το παντεσπάνι.
2. Πριν το πάρουμε στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε όλα τα υλικά που έγραψα για την κρέμα ανακατεύοντας.
3. Όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα μας, το παίρνουμε στη φωτιά και ξεκινάμε το μαγείρεμα ανακατεύοντάς το σε χαμηλή φωτιά (αν έχει υψηλή θερμοκρασία σε αυτό το στάδιο, το αυγό θα ψηθεί).
4. Όταν αρχίσει να παίρνει την υφή της κρέμας, δυναμώνουμε τη φωτιά και τη ψήνουμε συνεχίζοντας το ανακάτεμα σε δυνατή φωτιά.
5. Όταν πήξει η κρέμα και φαίνεται σε κομμάτια (θα δείτε στις φωτογραφίες), την βγάζουμε από την εστία και την χτυπάμε με το σύρμα σούπας του μπλέντερ.
6. Αν θέλουμε η κρέμα μας να είναι σοκολατένια, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας στην κρέμα σε αυτό το στάδιο (για εμφάνιση σταγόνας σοκολάτας σε απλή κρέμα, πρέπει να την προσθέσουμε αφού κρυώσει και χτυπήσει η κρέμα).
7. Παίρνουμε την έτοιμη κρέμα σε ένα επίπεδο πιάτο, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου (για να μην έχει κρούστα από πάνω).
8. Για το κέικ, σπάμε τα αυγά μας σε ένα μπολ και προσθέτουμε ζάχαρη και αρχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ.
9. Όταν γίνει αφρός, προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε για 20 δευτερόλεπτα.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
11. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη μας στο ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και την απλώνουμε στο ταψί (μην σας παραπλανήσει και σας τρομάξει η αραιότητα της ζύμης, θα σας πάρει αρκετό πάχος όταν ψηθεί).
12. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160-170 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
13. Βγάζουμε το παντεσπάνι από το φούρνο, το αναποδογυρίζουμε, το ξεχωρίζουμε από τη λαδόκολλα και το βρέχουμε παντού με γάλα.
14. Ξαναπαίρνουμε την κρυωμένη κρέμα σε ένα μπολ για να χτυπήσουμε και την χτυπάμε για 1-2 λεπτά με το μίξερ.
15. Αν αφήσαμε την κρέμα μας σκέτη, μπορούμε να προσθέσουμε και κομματάκια σοκολάτας αφού χτυπήσουμε.
16. Απλώνουμε την κρέμα σε όλο το παντεσπάνι και κόβουμε τις μπανάνες αν θέλουμε, τις κόβουμε στη μέση αν θέλουμε και τις προσθέτουμε πάνω από την κρέμα και μετά τυλίγουμε το παντεσπάνι σιγά σιγά όπως φαίνεται στο βίντεο και βάζουμε το στην ντουλάπα τεντώνοντάς το.
17. Πριν σερβίρουμε, βάζουμε πάνω την κομμένη μπανάνα και τη διακοσμούμε κατά προτίμηση κοσκινίζοντάς την με ζάχαρη άχνη.

Μπορείτε να γράψετε τις ερωτήσεις σας στο Instagram, οι λεπτομέρειες είναι διαθέσιμες στις εικόνες ???????????? φάτε με ευχαρίστηση ????????.

Συνταγή για ρολό σοκολάτας μπανάνας με φωτογραφία