Μπισκότο καραμέλας (με βίντεο)

1. Πρώτα από όλα φτιάχνουμε τη ζύμη μας, παίρνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το αυγό σε κατάλληλο δοχείο, τα ανακατεύουμε καλά και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης.
2. Τέλος, προσθέτουμε ελεγχόμενα το αλεύρι μας και ζυμώνουμε να πάρουμε μια ελαφρώς σκληρή ζύμη.
3. Παίρνουμε τη μισή ζύμη που ζυμώσαμε και την ανοίγουμε στον πάγκο με τη βοήθεια ενός πλάστη.
4. Πλάθουμε τη ζύμη που έχουμε ανοίξει ώστε να μην είναι πολύ λεπτή, με ένα άντε ή ένα ποτήρι τσαγιού.
5. Παίρνουμε τη ζύμη που έχουμε πλάθει στο ταψί, τη ρίχνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς, θα ψηθεί σε περίπου 20, 25 λεπτά, προσέχουμε να μην ροδίσει.
6. Ας έρθουμε στην παρασκευή καραμέλας. 1 ποτήρι + 1 κουταλιά κρυσταλλική ζάχαρη.
7. Ας πάρουμε το τηγάνι και λιώσουμε τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά, προσπαθήστε να μην καεί η ζάχαρη γιατί η καραμέλα σας θα πικρίσει.
8. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο πάνω στην πλήρως λιωμένη ζάχαρη, την ανακατεύουμε γρήγορα, την προσθέτουμε αύριο στην κρέμα συσκευασίας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
9. Το ανακατεύουμε για 5 λεπτά και το πηγαίνουμε στον πάγκο.
10. Όταν έχει μια ελαφρώς πηχτή σύσταση, ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού καραμέλα στη μέση του μπισκότου και βάζουμε πάνω φιστίκια. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να λάβετε βοήθεια από κάποιον γιατί η καραμέλα παγώνει γρήγορα.
11. Ας το διακοσμήσουμε με σοκολάτα που λιώσαμε σε μπεν μαρί, και μπορείτε να το ξεκουράσετε στο ψυγείο για 1 ώρα και να σερβίρετε ☺️.

Σημείωση: τα μπισκότα μας πρέπει να είναι σε κρύο περιβάλλον, αν θέλετε να τα βάλετε στην κατάψυξη, μπορείτε πρώτα να ρίξετε τα μπισκότα με το ταψί, να τα βγάλετε όταν παγώσουν και να τα αποθηκεύσετε ξανά στην κατάψυξη. Αφαιρούμε 10 λεπτά πριν το σερβίρουμε, τα μπισκότα και η καραμέλα θα διαλυθούν μόνα τους.

Απολαύστε το εκ των προτέρων, μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο κανάλι μου στο youtube ❤️????.

Συνταγή μπισκότων καραμέλας με φωτογραφία