Μπισκότα μήλου

Αρχικά πλένουμε καλά τα μήλα μας, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλα και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα μήλα να απορροφήσουν το ζουμί τους. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει. Αφήνουμε τα μήλα να κρυώσουν, φτιάχνουμε τη ζύμη μας. Βάλτε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη άχνη σε ένα βαθύ γυάλινο μπολ. Ζυμώνουμε αυτό το ζευγάρι μέχρι να γίνει πάστα. Όταν τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, προσθέτουμε ένα ένα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει ο λοβός του αυτιού. Όταν τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, κόβουμε ένα μεγάλο κομμάτι και τυλίγουμε τη ζύμη με τη βοήθεια ενός πλάστη. Όταν φτάσει το 1 εκ. πάχος, σταματάμε το ρολό και κόβουμε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια. Σε κάθε κομμάτι που κόβουμε βάζουμε το γουδί μήλου και του δίνουμε σχήμα ρολού και το αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε σε φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μετά το ψήσιμο το διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη. Καλή όρεξη.