Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με πλιγούρι με κρέας (στυλ Ντιγιαρμπακίρ) Συνταγή;
Τα κρεμμύδια είναι ψιλοκομμένα. Λαμβάνεται σε ένα μπολ ζυμώματος. Όλα τα υλικά εκτός από το πλιγούρι μπαίνουν στον κάδο του μίξερ και ζυμώνονται. Όταν τα υλικά αναμειχθούν, προσθέτουμε πλιγούρι και ζυμώνουμε για 8-10 λεπτά. Κατά τη φάση του ζυμώματος, το χέρι βρέχεται με νερό. Από τα κεφτεδάκια κόβονται κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού. Τοποθετείται στην κατσαρόλα δίνοντας στρογγυλό επίπεδο σχήμα. Για τη σάλτσα? Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα και όταν λιώσει, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε. Προσθέτουμε νερό και όταν πάρει βράση αποσύρουμε από την εστία και περιχύνουμε τους κεφτέδες. (Η σάλτσα πρέπει να είναι ίσα ίσα να καλύπτει τα κεφτεδάκια. Αν η σάλτσα είναι λιγότερη, μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό.) Βράζετε το πλιγούρι για περίπου 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να φουσκώσει. Μεταφέρεται σε πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύνεται με τη σάλτσα στην κατσαρόλα πάνω από τα κεφτεδάκια. (Μπορείτε να λιώσετε το βούτυρο και να το περιχύσετε αν θέλετε) Σερβίρεται ζεστό
Κεφτεδάκια με Πλιγούρι με κρέας (Diyarbakir Style) Συνταγή με φωτογραφία
