Καλοκαιρινό κέικ φουντουκιού λευκής σοκολάτας (κέικ Borcam)

1. Αρχικά χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού για παντεσπάνι.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια με 1 πρέζα αλάτι και τους κρόκους με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να έχουν την υφή της μαγιονέζας.
3. Αφαιρούμε τα ασπράδια στην άκρη και προσθέτουμε χλιαρό νερό στον κρόκο και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ. Αφήνουμε το μίξερ στην άκρη, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια, ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας και ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τα ασπράδια χτυπημένα με αλάτι και το ανακατεύουμε σιγά σιγά από έξω προς τα μέσα.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γουδί μας στο λαδωμένο μπορντό και το ψήνουμε κάνοντας δοκιμή οδοντογλυφίδας στους 180 βαθμούς.
5. Όσο ψήνεται το κέικ μας, παίρνουμε στην κατσαρόλα όλα τα υλικά για την πουτίγκα μας εκτός από τη σοκολάτα, τη βανίλια και το λάδι και ψήνουμε ανακατεύοντας.
6. Όταν πάρει μια στερεή σύσταση, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε τη σοκολάτα, το λάδι και τη βανίλια και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
7. Από την άλλη, σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε καλά 1 πακέτο κρέμα γάλακτος και 1 ποτήρι γάλα.
8. Όταν βγει η φωτιά του ψημένου κέικ μας, το αδειάζουμε και όταν φύγει η σάλτσα, ρίχνουμε την κρέμα μας.
9. Μπορείτε να το ξεκουράσετε στο ψυγείο για 1 βράδυ και να το πασπαλίσετε με φουντούκια και να το σερβίρετε έτσι ♥️.

Καλοκαιρινό κέικ με φουντούκι λευκής σοκολάτας (Borcam Cake) Συνταγή με φωτογραφία