Κέικ Red Velvet

1. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη.
2. Αφού ανακατέψετε, προσθέστε το αυγό και χτυπήστε το αυγό.
3. Μετά το χτύπημα στο αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας, το γάλα και η χρωστική μεταφέρονται σε ένα μπολ ανάμειξης και ανακατεύονται.
4. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε.
5. Αδειάζουμε τη ζύμη του κέικ σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
6. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. (ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, πρέπει να τον ελέγξετε).
7. Προετοιμασία της κρέμας. Το μισό γάλα και η ζάχαρη μπαίνουν στο δοχείο μαγειρέματος και θερμαίνονται.
8. Από την άλλη, χτυπάμε σε ένα μπολ το αυγό, την άλλη μισή ζάχαρη και το άμυλο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
9. Προσθέστε σιγά σιγά το ζεσταμένο γάλα στο μείγμα των αυγών και χτυπήστε γρήγορα. (Το γρήγορο χτύπημα είναι σημαντικό, διαφορετικά θα κοπεί.)
10. Ολόκληρο το μείγμα των αυγών μπαίνει στην κατσαρόλα και ψήνεται ανακατεύοντας.
11. Στο τελευταίο στάδιο προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και αφαιρούμε από την εστία.
12. Αφήνεται να κρυώσει.
13. Η ψημένη ζύμη του κέικ κόβεται στο επιθυμητό μέγεθος και σχήμα και ανάμεσά της τοποθετείται η έτοιμη κρέμα.

Συνταγή Red Velvet Cake με φωτογραφία