Εκλέρ καρύδας

1. Αρχικά ετοιμάζουμε το υλικό κρέμας. Το γάλα, το άμυλο, το αλεύρι, η ζάχαρη, ο κρόκος αυγού λαμβάνονται σε μια κατσαρόλα.
2. Στη συνέχεια, όταν αρχίσει να βράζει, όταν πάρει μια παχύρρευστη σύσταση, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη και βανίλια. Η σόμπα είναι σβηστή. Η κρέμα αφήνεται να κρυώσει.
3. Στη συνέχεια, ένα ποτήρι τσαγιού γάλα χτυπάμε με κρέμα ζαχαροπλαστικής και το βάζουμε στο ντουλάπι. Όταν κρυώσει η κρέμα που έχουμε ετοιμάσει την περνάμε από μπλέντερ με σύρμα.
4. Προστίθεται η κρέμα ζαχαροπλαστικής που βάζουμε στο ντουλάπι και η κρέμα μας είναι έτοιμη.
5. Τώρα, 200 χιλιοστόλιτρα γάλα, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 πακέτο βανίλια προστίθενται σε μια κατσαρόλα για το υλικό της ζύμης.
6. Στη συνέχεια προστίθεται 1 φλιτζάνι αλεύρι. Το ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει μια πηχτή συνοχή. Η ζύμη ανακατεύεται για 5 λεπτά. Αφήνεται να κρυώσει.
7. Όταν κρυώσει η ζύμη, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά. Αν προστεθεί το ένα χωρίς να ανακατευτεί το άλλο, η ζύμη δεν θα φουσκώσει.
8. Η ζύμη γεμίζεται σε ένα σακουλάκι. Τοποθετείται στο δίσκο σε λεπτά διαστήματα. Δεν πρέπει να είναι δίπλα-δίπλα, θα ενωθεί όταν φουσκώσει.
9. Στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά στην ανάποδη ρύθμιση. Όταν ψηθεί, ο φούρνος σβήνει. Η ζύμη δεν λαμβάνεται μέσα σε 10 λεπτά.
10. Στη συνέχεια αφαιρείται από το φούρνο. Κόβονται ενδιάμεσα. Ανάμεσά τους γεμίζει κρέμα ζαχαροπλαστικής. Βουτήξτε σε μπεν μαρί λιωμένη σοκολάτα. Στη συνέχεια αφήνεται να κρυώσει. Καλή όρεξη.

Συνταγή εκλέρ καρύδας με φωτογραφία