Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake με βατόμουρο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, βάζετε το λαμπνέ σε ένα μπολ ανάμειξης, το αφήνετε ελαφρώς κεκλιμένο και στραγγίζετε το νερό.
- Περάστε τα μπισκότα Burçak και τα φουντούκια από το rondo.
- Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
- Στρώνουμε τον πάτο μιας φόρμας ελατηρίου 26 εκ. με λαδόκολλα.
- Τυλίξτε την εξωτερική επιφάνεια με αλουμινόχαρτο.
- Το απλώνουμε το γουδί, το πιέζουμε καλά με ένα κουτάλι και το βάζουμε στην κατάψυξη.
- Ρίχνουμε το φιλτραρισμένο νερό του τυριού και προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη.
- Χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
- Προσθέστε το άμυλο, συνεχίστε το ανακάτεμα.
- Προσθέστε την κρέμα. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και ανακατεύουμε πολύ ελαφρά.
- Προσθέστε τελευταία τη βανίλια.
- Περιχύνουμε με το γουδί από την κατάψυξη και χτυπάμε τον πάγκο μερικές φορές για να φύγουν οι φυσαλίδες αέρα.
- Γεμίστε μια οπή με νερό και βάλτε τη στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου.
Βάζετε το cheesecake σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς και ψήνετε μέχρι να ροζίσουν ελαφρά τα πλαϊνά. - Μην το βγάλετε αμέσως από το φούρνο, αφήστε το λίγο μισάνοιχτο και περιμένετε να κρυώσει.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει και να πήξει.
- Και το αδειάζουμε πάνω στο cheesecake και το βάζουμε στο ντουλάπι.
- Για διακόσμηση, λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί και τη βάζουμε σε σακούλα για μπισκότα. Δίνουμε το επιθυμητό σχήμα στο cheesecake. Το στόλισα με τις υπόλοιπες φράουλες και σμέουρα πάνω του.
Συνταγή Cheesecake Raspberry με φωτογραφία
