Πώς να φτιάξετε τη συνταγή ατομικού τιραμισού;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ανακατεύουμε τον εσπρέσο, τη ζάχαρη και το νερό και βρέχουμε εξίσου τις βάσεις του κέικ.
- Αφού ανακατέψουμε καλά τα υλικά της κρέμας σε μια κατσαρόλα με ένα σύρμα, ανάβουμε ελαφρά τον πάτο της εστίας και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.
- Αφού η πουτίγκα αρχίσει να πήζει και να στερεοποιείται, την κρατάμε στο μάτι της κουζίνας για άλλα δύο λεπτά.
- Αφού σβήσουμε τον πάτο της εστίας, την αφήνουμε να κρυώσει για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Όσο κρυώνει η πουτίγκα, πολτοποιούμε καλά τη μπανάνα με τη βοήθεια ενός πιρουνιού από τη μία πλευρά.
- Στη συνέχεια αλευρώνουμε τα καρύδια σε γουδί ή τα περνάμε από ρομπότ για να φτιάξουμε αλεύρι.
- Προσθέστε το labneh, την πολτοποιημένη μπανάνα και τα καρύδια στην κρυωμένη πουτίγκα και ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίχνουμε περίπου οκτώ κουταλιές της σούπας πουτίγκα πάνω στη βρεγμένη βάση του κέικ και την απλώνουμε για να μην ξεχειλίσει.
- Σκεπάζουμε την άλλη βάση πάνω και την καλύπτουμε εντελώς με την υπόλοιπη κρέμα.
- Τέλος, ανακατεύουμε πάνω το χαρούπι και το κακάο και το κοσκινίζουμε με τη βοήθεια ενός συρμάτινου σουρωτήρι.
Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε από πάνω κουφέτα σοκολάτας και να το διακοσμήσουμε.
Συνταγή ατομικού τιραμισού με φωτογραφία
